chaîne du froid,
conditionnement
et stockage
Des éléments clé du succès de Miko
Une maîtrise du froid, pilier de la qualité des glaces Miko
Depuis les années 30, Miko accorde une importance primordiale à la conservation de ses produits grâce à une gestion rigoureuse du froid.
Très tôt, l’entreprise investit dans des équipements frigorifiques performants, permettant de maintenir les glaces à une température idéale dès leur fabrication.
En 1932, elle innove en proposant des conservateurs à ses clients, garantissant ainsi la préservation des produits jusque chez les consommateurs.
Cette maîtrise du froid s’est perfectionnée au fil des décennies, permettant de stocker les glaces à -27°C et de préserver leur texture onctueuse ainsi que leurs saveurs intactes.
Un conditionnement conçu pour protéger et préserver
Autrefois réalisé manuellement, il est ensuite entièrement automatisé pour garantir une précision optimale.
Les emballages sont conçus pour limiter les variations thermiques et protéger les produits de l’humidité et des chocs.
Cette exigence n’a cessé d’évoluer, intégrant des matériaux de plus en plus performants pour assurer une conservation optimale tout en répondant aux enjeux environnementaux.
En protégeant efficacement les glaces, le conditionnement permet de maintenir leur qualité jusqu’à leur consommation.
Un stockage sous contrôle
Dès leur sortie des lignes de production et après leur conditionnement, les glaces sont immédiatement entreposées dans des chambres froides où la température est strictement contrôlée.
L’évolution des infrastructures de stockage a permis à Miko d’augmenter sa capacité de conservation tout en assurant des conditions optimales, et ce dès les premières installations historiques de Saint-Dizier .
Une chaîne du froid ininterrompue pour une qualité constante
La qualité des glaces Miko repose sur une continuité absolue entre fabrication, conditionnement et stockage.
À chaque étape, des contrôles précis assurent que la chaîne du froid n’est jamais rompue.
Le respect des températures, la fiabilité des équipements frigorifiques et l’adaptation constante des infrastructures sont autant de mesures garantissant aux consommateurs un produit toujours frais et savoureux.
Pour que ces exigences de conservation se prolongent jusqu’aux points de vente, Miko s’appuie également sur un modèle logistique performant et un réseau de distribution optimisé.
